그 맛이 그 맛이고 그저 그런줄 알았다.

밋밋한 맛이 무슨 차이가 있다구....

 

지금은 알 수 있을 것 같다.

블루베리란 것이 이런 맛이라는걸....

하지만 블루베리에도 분명한 맛의 차이가 있다.

 

스파르탄은

약간 덜 익은 미숙과라 하더라도 산미가 강하지 않고 풍미가 있어 당산의 조화를 이루고

완숙이 되면 감미와 풍미의 조화는 따라올 품종이 없다.

 

스파르탄이 재배가 어렵다고는 하나 맛을 보고나면

스파르탄 재배를 배제할 수가 없다.

언젠가 품종별 맛에 대한 평가가 이루어진다면

영순위에 오르는 것을 전혀 의심하지 않는다.

 

블루베리 명품을 만든다면 그건 스파르탄 밖에 없다.